鸡肠草的功效与作用，在农村，有什么野菜可以食用且对身体有益？

大家好，今天关注到一个比较有意思的话题 ，就是关于鸡肠草的功效与作用的问题
，于是就整理了1个相关介绍鸡肠草的功效与作用的解答，让我们一起看看吧 。

1. 在农村，有什么野菜可以食用且对身体有益？

在农村
，有什么野菜可以食用且对身体有益？

作为农村的小姑娘，给大家分享几种哟！

1 、荠菜

荠菜可补虚健脾 ，主要食疗作用是凉血止血
、补虚健脾、清热利水
。在4-6月份
，田边地里，人们经常能看到星星点点的白色荠菜花。摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽 ，焯过后凉拌 、蘸酱做汤做馅炒食都可以
，还可以熬成鲜美的荠菜粥 。

2
、桔梗

桔梗又叫明叶菜和尚帽，朝鲜族人所说的道拉基就是它
。个人觉得它的花朵很漂亮 ，特别是一丛丛的时候。我们平常吃的都是桔梗根
，它有祛痰镇咳、镇痛解热冷静 、降血糖、消炎
、抗溃疡、抗肿瘤和抑菌的作用 。

3 、蕨菜

蕨菜是一种可以治疗妇科病的野菜，蕨菜中有多种维生素和氨基酸 ，对女性的身体有很大的好处，特别是女性在备孕时
，可以多吃一些蕨菜，有助于调理身体。

4
、马齿菜

马齿菜 ，又叫马齿苋长寿菜
。一般为红褐色
，叶片肥厚(邪恶的我很喜欢掐它厚厚的叶子)为长倒椭圆形，它含有蛋白质、核黄素 、抗坏血酸等营养物质 ，不过吃起来酸酸的。马齿菜的药用功能是清热解毒
，凉血止血 。它还能促进胰岛腺分泌胰岛素，调剂人体糖代谢过程
、降低血糖浓度、维持血糖恒定 ，所以对糖尿病有一定的治疗作用
。

以上是我知道的一些好的野菜
，希望对大家能有帮助。另外在大家食用野菜时要注意以下几个事项：

说到乡下的野菜，首先想到了就是马兰头 。

以前奶奶每到春天都要去田野里挑马兰头 ，马兰头的味道十分鲜美，奶奶总是说
，吃马兰头可是我们农村人的福气，他们城里人可吃不到我们乡下这么新鲜的野菜！

现在 ，田野渐渐少了
，野菜也渐渐淡出我们的餐桌，但是相信我们很多人也仍然怀念那时候乡野里随处可见的野菜 ，感觉野菜也是我们的一份乡愁吧
。

1 、马兰头

春天
，马兰头在路边旷野破土而出，给人们带来春天的气息 ，也点缀着我们的餐桌
，带来营养与健康。明李时珍曾云：“马兰，湖泽卑湿处甚多 ，二月苗赤茎白根
，长叶有刻齿，南人多把其晒干 ，为蔬及馒馅 。”可见人们食用马兰由来已久
。马兰之所以成为餐桌上的佳蔬，不光因其可口
，而且营养丰富，除蛋白蛋
、脂肪、碳水化合物以外 ，还含有较丰富的无机盐和维生素
，其多种营养成分含量高于西红柿。幼叶通常作蔬菜食用，俗称马兰头 。

2 、水芹

水芹又叫水芹
、河芹、野芹菜
。水芹菜是一种多年生草本植物 ，生长在沼泽地或湿地
，全草民间也作药用，有降低血压的功效。水芹菜中富含多种维生素和无机盐类 ，其中以钙 、磷、铁等含量较高
，具有清洁人的血液，降低人的血压和血脂等功效 ，既是食用又是药用的高档无公害草本蔬菜 。水芹菜生长在低洼的水田里
，基本不需要治虫，属于纯天然无公害绿色蔬菜。

3
、苦菜

苦苣菜苦菜又名苦苣菜 ，茎呈黄白色;叶片为圆状披针形，表面绿色
，背面灰绿色;花鲜黄色
。苦菜中含有丰富的钾、钙 、镁
、磷、钠 、铁
、等元素，能清热、消肿 、化淤解毒
、凉血止血。苦菜嫩叶可采食 ，生吃略带苦味
，用开水烫一下制熟，苦味可除 。苦菜可炒肉、做汤 ，或加些大豆粉做成小豆腐吃
，亦可沸水烫后蘸面酱食用
。或做麻酱拌苦菜 、苦菜粥等。

对于我来说，野菜最好的还是小时候原汁原味的荠菜 。虽然有点苦 ，有点涩
，但是它承载着童年时那种苦涩而纯真的回忆
。虽然现在很多的荠菜都是大棚里生长的，但是 ，那种对过去的怀念
，依然存在。

说到野菜，我们中华大地从不缺 。蒸
、炒、煮 、炖 ，每个人都能说出好几种吃法
。但若要说到这些野菜中有药用疗效的，估计就说不出多少了。今天我们就来一起汇总一下身边常见
，价格低廉，却有妙用的野菜 。

　　1车前草

　　中医认为 ，车前草味甘
，性寒，归手太阳 ，阳明经
。利水
，清热，明目 ，祛痰
，用于小便不通，淋浊 ，带下
，尿血，黄疸 ，水肿，热痢泄泻
，鼻衄，目赤肿痛 ，喉痛
，咳嗽，皮肤溃疡。

　　枸杞大枣车前草汤

　　做法：

　　1.车前草用清水洗干净 ，加姜块
，和1500ml的水，上火熬煮；

　　2.大火煮到沸腾；

　　3.加入大枣 ，大火再次煮滚；

到此
，以上就是对于鸡肠草的功效与作用的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡肠草的功效与作用的1点解答对大家有用 。