大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于柳芽的功效的问题，于是就整理了2个相关介绍柳芽的功效的解答，让我们一起看看吧。
农村里的柳树芽可以用来做什么？能吃吗？
欢迎大家阅览《农大知事》栏目，本栏目会为广大读者朋友持续不断地提供“三农”相关常识，欢迎关注！今天为大家分享的是：农村里的柳树芽可以用来做什么？能吃吗？
在农村，树上生长出可做菜吃的有榆树的榆钱，有刺槐树的槐花，柳树芽也是其中的一类。每年春天，春暖花开时，在柳树芽膨大，嫩叶刚刚展开时，村民们就会进行采摘，通常都是把柳树枝一同折断，然后在把柳树芽撸下来。
柳树芽也就是柳树开花前的芽体，每年春季天气转暖后，柳树的嫩芽就开始萌生，当芽体膨大到一定的程度后，连同嫩叶一同采集下来就可以是食用了，由于柳树芽生长的时效性比较短，几天就会老去不能食用了，所以到了柳树芽采摘的季节，就不要错过了，否则，还要再等上一年。
柳树芽对于在农村生活的人们来说，并不陌生，柳树芽也是农村每年春季常常用来食用的一道野菜，它不仅可以用来做成菜吃，还可以用作泡茶，代茶饮用也是很不错的，在过去农村物质匮乏的年代，柳树芽在村民的生活中还充当着比较重要的角色。
对柳树芽的吃法农村也有多种，比如凉拌柳树芽：把采集后的柳树芽去掉杂质，用滚水烩一遍，再用清水淘一下，滤干水后加入食用盐、香油、酱油、醋、蒜泥等调味品搅拌均匀，就是一道美味可口的小凉菜了。
柳树芽还可以用来包包子活包饺子使用，同样是把柳树芽采集后清理干净杂物，先用清水清洗干净后，再用滚水烩一遍，然后用白纱布包裹挤出多余的水分，在参入些肉末，粉条，把豆腐切成小碎块参入，当然也可以根据自己的口味配其他的菜，这样包成包子，或者包饺子，味道也是很不错的。
其次还可以把柳树芽制成柳茶，在柳树芽展开后，还没有老化之前，采摘下来可以直接泡水喝，也可以像炒制茶叶一样进行炒制，以备以后当作茶品饮用，当作茶饮的柳树尤其是那种粉红色枝条的柳树为佳，现在很少有人用了，过去农村老人喝茶基本上都喝过柳叶茶的。
柳树芽或是柳叶茶，都有一股淡淡的苦味，但又能给人不同的一种感觉，食用后比较清爽宜人。就是现在，农村常有人在柳树芽产出的时候，还会特意采集后拿到城里去出售，价格还不真便宜呢。
柳树芽不仅可以食用，还有一定的药用价值，据《本草纲目》记载，民间常用柳树芽还能治疗多种病症，所以说柳树芽也同其他野菜大致相同，具有药食同源的价值，只不过现在农村生活富裕了，可供食用的物质丰富了，对柳树芽有些人就不在感兴趣了。
另外，柳树作为农村的一种杂木树，由于其生长缓慢，又容易生虫子，再则，农村还有“前不栽桑，后不栽柳”的说法，很多柳树都遭到了村民的砍伐，为了能提高经济收入，大多数改种植生长快速的杨树了，柳树在农村目前也不多了，今后再想吃柳树芽估计农村也无处采摘了。
更多关于三农的文章，请点上面的“关注”二字。您的每一次转发与收藏都是对作者最大的支持，您有什么疑问，请在评论区留言，本栏目会尽力帮您解答，谢谢！（文中图片来源于网络，如有不妥请联系）
今天是3月9日，是九九第七天。农村老话说“七九八九，河边看柳”，我们北方农村春天总是来得有点晚，这不已经九九了，可河边的柳树才发出嫩芽。远远看去，已经有人在撸柳树芽了。那农村里的柳树芽可以用来作什么，能吃吗？
可以肯定的告诉你，春天刚刚发出来的柳树芽可以撸回家，用开水焯水以后，浸去涩味儿，包包子、包饺子或者用调味品拌着吃，都很不错呢。可以说，柳树芽是农村人春天里除了野地里生长的野菜之外，吃到的第一个树上长的野菜了，只要你吃过一次，保管你还惦记吃下一次。
记得小的时候，母亲总是在初春的时候，包上一锅柳树芽包子。从那时候起，这柳树芽包子已经成了每年春天必不可少的美味。而今年由于疫情，82岁的母亲至今没有回农村老家，也就没有亲手包上一顿柳树芽包子。不过，倒也没耽误我尝鲜，在农村生活的大姐让外甥捎来她包的柳树芽包子，也算是解了馋。
柳树芽包包子吃，那可要提前用开水焯一下，然后放到凉水里浸着，每隔5、6个小时换一次水，通常情况下浸泡一天一宿就可以祛除柳树芽的那股苦涩的味道。就可以捞出来控净水分，加上肉丁和调味品搅拌均匀，包包子了。这柳树芽包包子喜欢大油水，所以农村人包柳树芽包子，多选用五花肉，这样包出来的包子吃起来口感好，肥而不腻。
当然，柳树芽处理好之后，除了包包子、包饺子以及拌着吃之外，还可以做成菜团子、菜饼子等，同样别有一番滋味。也有的人用柳树芽制成茶，泡水喝。看柳树芽在杯中舒展，喝上一口，满满的春天的味道。
农村野菜种类繁多，特别是开春以后，野菜更是多了起来，而柳树芽只是其中的一种。前些年的时候，一些城里人对农村人吃柳树芽觉得好奇，这不在品尝了柳树芽的鲜美之后，也开始爱上了柳树芽。不过，奉劝那些城里人，像城市街道两旁的柳树芽最好别撸回家食用，毕竟城市里的行道树经常喷洒防虫药，要想吃柳树芽，还是到农村河畔岸边，那些不打药的柳树芽才是绿色健康的美味哦。
1.不但能吃而且非常好吃，在每年的5月末6月初是采摘的最好时期，是代表达吾尔族特色。
2.吃法也很简单，采摘回来的嫩芽要用开水焯一下，过凉水剁碎，五花肉剁碎，煮熟饭豆备用，锅里放水把所有的食材下锅，只需放盐，这道菜叫：肉末柳蒿芽。
3.焯水的柳蒿芽过凉水备用，排骨煮到七分熟下入柳蒿芽即可，这道菜叫：排骨柳蒿芽。也可以包饺子吃，这也是民族特色。
农村的柳树芽，相对来说，还是比较洁净的。每当一场雨过后，嫩嫩绿叶上的露珠随风洒落。用手摘下满满的一筐，用滚热的水焯一焯，添加些佐料，拌好装盘。是一道不错的下酒菜。开脾健胃，清心败火。若是你不信，最好的验证是：尝一尝，保证你吃过后，总是时不时的期待着春天的到来。
柳芽入菜怎么去掉苦味？
柳芽入菜怎样去掉苦味？我的经验是：将柳芽用清水洗净，把水烧开将柳芽焯水、过凉，开始寖泡，半天换一次水，两、三次后苦味基础去除。
这里有必要讲的是：去除苦味后的柳芽入菜虽然不‘’苦‘’了但是也失去了柳芽的特味。柳芽味苦、清火解热，人们吃得正是这个‘’苦‘’味，也正是这个苦味起到了药材的作用。这个‘’苦味‘’在疏菜中也是一种独特的味道，人们就是冲着这个‘’苦‘’才把它当疏菜的。所以建议人们在吃凉拌柳芽时，可以减轻一点苦味，但不要完全去除苦味，否则就失去了这个菜的特色。
到此，以上就是对于柳芽的功效的问题就介绍到这了，希望介绍关于柳芽的功效的2点解答对大家有用。
还没有评论，来说两句吧...